【新手烘焙】香港小熊珍妮曲奇餅乾 食譜大公開 - 必學零失敗

香港小熊珍妮曲奇食譜分享🐻
十幾年來每次去香港必敗相似度98%
另外百分之2因為剛出爐實在太酥了🍪🎁

十幾年前去香港時，還在重慶大樓裡跟著人潮排了兩三小時的珍妮曲奇餅，這家餅乾的特色是不定期會更換鐵盒上小熊的圖案🐻，應應年節還會出特別款，這對熊控和蒐集空來說真的是很無法抗拒😵但多年後開始在重慶大樓的門口就開始有“黃牛”代購...懶得排隊的人就可以付一點手(代)續(購)費直接帶走～不過我已經三年沒去，據說現在也沒那樣大排長龍了 有人跟我同期排過隊嗎😆😁

自從金桶奶油入手，就朝思暮想要來做正宗香港小熊珍妮曲奇餅🐻🍪，一塊入口奶香爆炸在嘴裡散不去，這款餅乾一定要使用 金桶奶油 才做的出如同店家販售的味道💕在網路上爬文很久..自己曾經也試驗過各式各樣標榜香港珍妮曲奇的網路配方，直到調整到現在這個配方才讓我滿意，下次再去買絕對就是因為盒子哈哈哈

鹹甜香的小熊珍妮曲奇🍪擁有迷人的奶油香和酥鬆的口感，這是他牌奶油無法表現的(這篇真的不是金桶奶油的業配，拜託可以發我業配嗎哈哈哈哈)當然粉類的比例也有小心機😋

香港小熊珍妮曲奇配方

金桶奶油160g
糖粉50g
低筋麵粉140g
玉米粉60g

1.室溫軟化奶油加上過篩糖粉打至發白

2.加入過篩低粉和玉米粉切拌成糰

3.裝入擠花袋(我使用8瓣菊花)擠滿烤盤

4.烤箱預熱150度，烤25分鐘

**切拌不是攪拌，是用刮刀切切切
**麵糰很難擠出花是正常的喔，所以平時要鍛鍊身體才適合做🤣

這配方剛好烤出半盤烤盤一整盤，熱量超高的；但是吃了心情超好～就吃吧！開心最重要💕這配方基本上除非烤焦，不然是 零失敗甜點，巧公主和巧爸都讚不絕口一塊接一塊，你們一定也會喜歡的🙆

**使用金桶奶油才烤得出一模一樣的味道喔