【新手烘焙】造型餅乾 - 新鮮薑泥加上秘密武器讓薑餅變得好好吃

耶誕薑餅人2點0配方大公開🎄
巧公主聖誕音樂會花絮🎶🎼

好吧，真的是兩個硬要湊在一起的話題😅媽媽這星期受了風寒全身無力癱了整整三天，大概是因為這幾週吃飯不正常睡眠也不充足，在家補食物和睡眠三天，今天終於腦袋可以運作一下來發文了，週日氣溫又要驟降大家愛朱以啊！

昨天是巧公主學校聖誕音樂會的表演，一口氣唱了四首歌，聽得好過癮，除了花絮照片，也和大家分享其中一首巧公主領唱的曲目💖
🎼https://youtu.be/SND2NugiFc8
媽媽表示昨天在學校都覺得自己走路有風(噗哈哈哈，媽媽內心戲演很大😁)很開心小孩在合唱生涯為自己留下紀念的一頁🎶🎄💕

好了分享完家務事來聊聊薑餅人😄
這個配方一直很想公開，因為自己很喜歡 新鮮食材取代醃漬品和香精粉 做的蛋糕餅乾，這個薑味也是頗明顯的薑餅人一出爐我覺得超好吃，小孩一吃也驚艷說：「媽咪，有薑味欸...好好吃喔😍」，”有薑味“還會說“好好吃”實屬不易啊😆，小孩願意補充一點薑是再好不過的事了～於是前兩天順利完成了客戶要求的“好吃薑餅人”訂單～當初接案時覺得客戶真的是強人所難欸

1 首先要有薑味，因為是“薑”餅人嘛
2 再來要有香料，因為要搭配威士忌
3 然後要很好吃，因為客戶自己也想吃

@@...從小到大還真沒吃過好吃的薑餅人或薑餅屋，到底該如何是好(攤手

上國外網站網查了無數個配方，密密麻麻的香料清單，看得我頭昏眼花，最後，決定回歸單純～使用新鮮薑泥帶出薑味，再用新鮮蘋果泥柔和薑味，最後使用蘋果的好朋友肉桂提香，就這麼單純，所以完全呈現餅乾美好的酥硬度和全新薑餅人風味，只教不賣(媽媽手邊案子堆積如山，謝謝大家支持喔🙆)，過了這個週末就是聖誕節了，週日氣溫會驟降，大家在家賢慧一下和孩子做做巧公主也愛的薑餅人2.0版吧

蕾蕾老師的耶誕薑餅人
*使用的餅乾配方是蕾蕾老師不敗萬用餅乾配方

無鹽奶油100g
細砂糖100g
雞蛋1顆
低筋麵粉240g

新鮮薑泥1t
新鮮蘋果泥1T
肉桂粉1/2t

像食譜這種需要建檔的歷史資料，還是要靠部落格維護才是王道啊，每次在粉專要找個配方頭都暈了😅