【家常料理】古早味蛋餅 - 超簡單的做法,地方媽媽三分鐘上早餐

古早味蛋餅作法大公開
三分鐘做早餐BlueMonday好Happy

趁著買了一包新鮮的青蔥
昨天就把一陣子沒做的蛋餅皮煎一波
中間Q嫩邊邊又焦脆😍
大人小孩都好喜歡喔
昨天早上煎了四份蛋餅
一家三口居然十分鐘就完食
讓媽媽太有成就感了 趕快來分享
其實也不是第一次分享
但就加入更多小細節提高大家的成功率
好吃的蛋餅真的會促進早餐銷量😆
小學生媽媽必備

古早味蛋餅（20cm/4片）

蛋餅皮：
中筋麵粉120g
樹薯粉30g
水260g
雞粉或海鹽1/2t
青蔥3根（切蔥花）

所有材料喇一喇就可以用湯勺撈進平底鍋煎了

蛋餅：
熱鍋，倒一點油，打一顆蛋，蓋上餅皮，表面煎上色，起鍋用剪刀剪或是刀子切小塊擺盤

Tips:

**給孩子吃還可以拌一些紅蘿蔔絲進去，或是不愛青蔥也可以省略

**餅皮一次多煎煎起來可以在冰箱冰著，一週內吃完就好，我們家每次都是煎2份的量，兩天就吃完🤣

**如果真的不知道怎麼變成蛋餅，就到早餐店或豆漿店觀摩一下一下吧

喜歡吃花俏一點口味可以自己再包肉鬆啊、玉米啊、起士片啊進去，今天將會是瘋狂忙碌的週一，早餐已速速解決，還不忘先發文，是不是很有誠意哈哈哈 加個IG吧 👉🏼 nzscarlett 😘

**如何保存**

我都直接蓋兩層保鮮膜冰起來而已😂，如果覺得吃不了那麼多可以按照食譜的量煎，那沒有很多，因為我是煎兩倍的量所以會多（不然一次就吃光，每天都這樣也是很累⋯⋯我比較懶惰哈哈），要放更久就是保鮮袋包放冷凍，前一晚冷藏退冰隔天使用，我沒試過，不過我想應該還是新鮮的最好吃😋