蕾蕾親子料理輕鬆做

#懶煮婦如何採購烘焙材料分享 #小山園抹茶奶泡食譜 #鳳梨小山園馬卡龍食譜 當少女的酥胸遇上抹茶，整個就是療癒破表😍，最近因為工作太忙又住太偏遠很少有時間特地跑材料行，每次一踏進門沒有一個小時才走不出來😌剛好有朋友推薦就試試成為網購一族✌，今天就介紹給大家我目前使用覺得最滿意的網路烘焙材料行店家 @烘焙找材料 真的可以試試，不過要小心一試成主顧😎 大家都知道我從小的夢想是服侍老公(掩嘴笑)，所以所有料理烘焙都是為了做給老公小孩吃，也就不太做一些糖和色素太重的產品(以下省略1000字避免得罪太多人😅)，所以材料來源和品質就是我最注重的部分，然後一切以方便、快速、營養為主，所以除了採購方便最重要的是包裝也要乾乾淨淨的才會真的安心～ 這次訂的是蕾的心頭好#丸久小山園若竹抹茶粉 和鼎鼎大名香港小熊珍妮曲奇使用的 #金桶奶油，還記得以前分享過小山園若竹抹茶冰奶泡嗎，夏天過去了不過沒關係，我們就來個深秋暖心版吧～ #暖心小山園抹茶牛奶 500cc馬克杯一只 抹茶粉3t 熱水100cc 鮮奶300cc 準備一個馬克杯，抹茶粉用熱水先攪散，再倒進鮮奶，微波加熱，超簡單吧～ 鍋煮小山園抹茶牛奶～要浪漫一下用鍋煮也可以，就是先煮牛奶，鍋邊起跑表面冒煙即可，不要煮滾，事先跟熱水攪拌均勻的抹茶倒進去攪拌均勻即可😋 堪稱綠色珍珠粉的小山園抹茶粉，每小時只生產40g抹茶，丸久小山園誕生在元祿年間，由小山久次郎於宇治小倉開始栽培茶及製造相關茶的產品。這次馬卡龍特別使用醇厚的丸久小山園抹茶若竹製作，完全無須添加香精和色素，連平時不愛抹茶的巧爸都一口接一口，這樣濃醇的香氣還真不是一般無名抹茶能表現的，當然這麼珍貴的東西就要搭配同等級的甜點才不枉費😄 鳳梨小山園抹茶馬卡龍 材料 A  杏仁粉50g 糖粉40g 抹茶粉 1/2 t B. 蛋白35g 細砂糖30g C.  無鹽奶油50g 糖粉10g 鳳梨果醬適量 1. 使用B料把蛋白到接近乾性發泡 2. A料攪拌均勻後分兩次加入蛋白霜，輕輕的拌合 3. 將杏仁麵糊刮拌到柔順，麵糊刮起落下呈現緞帶狀 4. 麵糊

黑糖薑桂圓南瓜圓 親子週末消磨時間的好玩意 好久沒有去九份了，想念阿蘭草仔粿和阿婆芋圓，還有遠眺福隆海灣的風光，很愛吃QQ東西的我特別喜歡芋圓的香氣，而且還有感覺不是在九份買的現做芋圓就不是真芋圓的病哈哈哈 . 冰箱裡還有半顆南瓜，雖然很想喝南瓜湯，但更想試試如果做成南瓜圓是什麼風味，於是搬出大同電鍋先用一杯半的水把南瓜蒸熟，去籽挖肉再和上在來米粉和樹薯粉就可以開始玩食用捏麵人了❤ QQ南瓜圓 南瓜泥 150 g 在來米粉 30 g 樹薯粉(地瓜粉) 90g 二號砂糖 1 T **南瓜蒸完水份很多就不額外加水了 **如果是芋頭或是地瓜就請酌量加入水份大約1T~2T，太濕潤的麵糰吃起來會不夠Q **懶人方法是到便利商店直接買熟地瓜 全部和成糰(三光～手光沒有麵粉、麵糰表面光滑、盆光沒有麵粉)後，就可以開始捏自己喜歡的形狀，媽媽很假會的想說應景一下來做南瓜形狀的巧公主一定會很開心，殊不知媽媽耐心只有十分鐘不到🤣🤣🤣 覺得南瓜形狀麻煩之後換成愛心，然後發現沒有比較快，就直接放棄了(深深佩服每天可以幫小孩做可愛便當的媽媽們..鞠躬) 黑糖薑桂圓甜湯 水 1000cc 黑糖 2T 枸杞 適量 桂圓 適量 薑片 10片 **我沒有秤桂圓，因為太喜歡所以剝超大塊加進去，大概5*5大小😁 水滾之後加入所有東西，包含南瓜圓(因為分割過程中沒有另外灑粉，所以直接煮進去不會讓湯濁掉，懶煮婦就免去另外開鍋燙南瓜圓的麻煩👍) 等到南瓜圓浮起，桂圓煮開就可以吃了😍😋 . 上面的南瓜圓份量可以煮兩回合，所以另一半生的我直接丟冷凍，等到萬聖節當天再拿出來騙騙小孩🤣😎 這part打算週末可以再來一次，下週是小學生期末考，所以這週末大概哪兒也不能去了，讓孩子書讀累了可以到廚房捏捏黏土，餓了還可以直接煮來吃，是不是好省好方便哈哈 巧公主第一眼竟然說是粉粿嗎 😅 用剩的另外一半南瓜泥我做了南瓜麵疙瘩 週末要買芋頭來做芋圓 😍❤

#充滿正能量的日出馬卡龍🌞 #閒聊懶煮婦揪竟沒有發文是在忙什麼 前幾天用小山園做了一批鳳梨抹茶馬卡龍，過幾天會和大家分享～今天忍不住再來一盤海鹽焦糖日出馬卡龍❤做馬卡龍時，會讓心安靜下來，可以思考很多事情(例如小孩寫完數學考卷到底會不會記得驗算之類的🙄🤣 . 這幾天在規劃「私廚親子法式烘焙課程」，很新奇也興奮這樣的教學模式，滿滿的想法下就發生了選擇困難症😌其實每一種甜點大人能做的小孩也都能做，並不是小孩就一定要杯子蛋糕、糖霜餅乾～其實滿滿的鮮奶油和糖霜真的是很可怕.....孩子也不應該吃 (我是很堅持的媽媽😎)就這樣，要兼具健康和樂趣於是才順利的規劃出來❤ . 萬萬沒想到以前爸爸想要我當幼稚園老師的願望竟然實現在教烘焙烹飪上，也是站在家長立場，總是為著孩子的角度思考，才能勝任這樣的角色吧，五年的兒童親子烹飪教學經歷，每每都能成為孩子口中每個月都要找的蕾蕾老師，真的覺得很開心哈，但是請不要忘記我是教大人起家的好嗎😄😁 . 最後想說說，其實這兩天大家心裡應該都揪揪的吧，至少我每次看到重大新聞心就會沉寂幾天，要我再上社群裝沒事發發文真的會擠不出來，蕾平時除了關心一些國際上的大事和氣象之外，真的不大喜歡看新聞><常跟老公說台灣新聞看多會得憂鬱症(以下省略5000字舉例)...anyway,希望也祝福在這土地上的人們永遠平安健康、安居樂業🎏🎎🎐 #感傷的話就不多說了🎗 #明天的太陽依舊閃耀✨ 日出海鹽焦糖馬卡龍 蛋白35g 細砂糖35g 杏仁粉50g 純糖粉50g 無鹽奶油40g 海鹽焦糖醬

#奶奶家傳熬粥的堅持 今天是24節氣的「霜降」，也就是氣溫會開始慢慢的下降了，再過沒多久就要立冬了，這些年來地球暖化台灣變得只有兩季的感覺，不過今年好像比較恢復正常了，有照著節氣在走～大家要記得好好保養身體，據說霜降吃柿子就不會流鼻涕...於是買了兩顆甜柿回家，但硬梆梆的也還不能殺啊😌只能想說有買有保佑囉🤣 . 通常在秋天都會特別保養支氣管和肺部，為寒冬做準備，尤其是巧公主和巧爸容易在季節轉換時過敏，據說雖然巧公主合唱團市賽剛結束，也已經在緊鑼密鼓為下一場比賽做準備了，這時候更不能大意，天冷感冒真的很煩人啊 . 四季裡面最喜歡的就是秋天了，到處都是美食美景，趁著芋頭季買了芋頭熬鹹粥，這道「肉絲芋頭鹹粥」是小時候的記憶，已經二十幾年沒吃了，奶奶會把芋頭粥煮超乾，然後我自己一整天就慢慢挖著吃，今晚煮粥也想著奶奶，是家的味道❤ . 大概是從小的飲食習慣，所以我煮飯時不太喜歡加香料，最多就是蔥(愛吃)薑(養生)蒜(健康)，衷於食材單純的原味，剛好以往應酬到天荒地老的巧爸也不想再吃到餐廳那種花俏的口味，就這樣兩張嘴一拍即合😁 . 今天煮的粥是想要煮出小時候的味道，奶奶的配方only芋頭、肉絲、白米，我今天擅自多了玉米筍丁和紅蘿蔔片均衡營養，喜歡乾香菇也可以加進去增添風味，但因為我今天要還原奶奶的口味就沒有再多加了 家傳肉絲芋頭鹹粥 豬後腿肉絲一盒 芋頭一顆(裁切好的一包) 白米1.5杯 玉米筍5根 紅蘿蔔1/3條 海鹽 1. 白米洗好備用 玉米筍切丁，紅蘿蔔切小片 2. 直接拿要熬粥的湯鍋熱鍋，用一點橄欖油拌炒肉絲約7分熟 3. 芋頭加進鍋子簡單拌炒幾下就把米和冷水 (我是20cm星星鍋直接加到八分滿) 通通加進去後攪拌均勻 4. 煮滾之後轉小火，把其他蔬菜加入，開始每五分鐘就徹底攪拌一下，第一次水位下降我會再補一杯開水，然後就攪拌煮到收汁成自己喜歡的濕潤度，我們一家都喜歡吃乾一點的，所以我縮乾到放棄擺盤🤣 我覺得再炒上一盤青菜，就很足夠了😋 **家傳粥好吃秘訣是，生米煮成熟飯(oh不這透露年齡的冷笑話🙄)是生米直接煮成粥，然後不斷攪拌的過程可以讓粥的口感吃起來滑嫩又有說不出的彈性 **使用不鏽鋼鍋的話，過程中就要持續攪拌不能停，否則鍋底會黏到叫媽媽😱

Hihi大家好我是Scarlett 是一個年近四十的地方媽媽T^T 有一個幸福美滿的家庭 九歲的巧公主和不知何時會再來的弟弟妹妹 如果有獨門孕方拜託私訊我(大心) 目前讓小孩還在台灣K中文 畢竟未來強國人的確有可能獨霸天下 從小學開始就著迷料理和烘焙 夢想是長大之後要服侍老公(一直被朋友打槍 但偏偏我又是個很懶惰的人 所以各種蕾式料理就漸漸研發出來ㄌ 接下來將會在這裏和youtube分享各式各樣的三十分鐘烘焙料理 還有我最愛的穿搭、懶人妝和旅遊 當然育兒生活也是常會在這碎念 希望可以讓更多人願意在家做飯、愛烘焙、愛漂亮 相信只要在家可以得到溫暖和愛 整個社會也會慢慢地有所改變吧